Фото з відкритих джерел
Громада.Груп ділиться рецептом цієї смачної поживної страви, родом із Греції.
Літо – чудова пора для того, щоб насолоджуватися сезонними овочами, а баклажани займають особливе місце на наших столах. Цей інгредієнт багатий на поживні мікроелементи, що робить його не лише смачним, але й корисним. Сьогодні ми пропонуємо вам рецепт класичної грецької мусаки – страви, яка підкорює серця своїм ароматом.
Інгредієнти:
Яловичий фарш
Цибуля
Часник
Томати
Томатна паста
Кориця
Сушений орегано
Сіль
Перець
Оливкова олія
Баклажани
Вершкове масло
Борошно
Молоко
Яйце
Пармезан
Мускатний горіх
Приготування:
Наріжте баклажани вздовж тонкими пластинами, посипте сіллю та залиште на 30 хвилин для видалення гіркоти. Промийте під холодною водою та обсушіть паперовим рушником.
Обсмажте баклажани на оливковій олії до золотистого кольору. Викладіть їх на паперові рушники для видалення зайвого жиру.
На середньому вогні обсмажте дрібно нарізану цибулю та подрібнений часник до золотистого кольору, додайте яловичий фарш. Доведіть суміш до коричневого відтінку.
Додайте туди нарізані томати, томатну пасту, корицю, орегано, сіль і перець, тушкуйте соус на слабкому вогні 30 хвилин до загустіння.
Розтопіть вершкове масло в каструлі на середньому вогні, додайте борошно і смажте, постійно помішуючи, 2 хвилини. Повільно влийте молоко, продовжуючи помішувати, щоб уникнути утворення грудочок, варіть до загустіння.
Зніміть каструлю з вогню, додайте яйце, тертий пармезан, мускатний горіх, сіль і перець, добре перемішайте.
Розігрійте духовку до 180°C. На дно форми для запікання викладіть шар баклажанів, зверху – шар м'ясного соусу. Повторюйте шари, поки не використаєте всі інгредієнти, останнім шаром мають бути баклажани.
Залийте все соусом бешамель і рівномірно розподіліть його поверхнею страви.
Випікайте мусаку в попередньо розігрітій духовці 45-50 хвилин до утворення золотистої скоринки.
Насолоджуйтесь цією смачною стравою з хрустким хлібом та свіжими овочами.
Коментарі
Ще декілька актуальних новин на зараз